スコーン

■■材料■■＜約１０個分＞

・薄力粉　２００ｇ
・ベーキングパウダー　大さじ１
・バター　１００ｇ
・砂糖　大さじ２
・塩　ひとつまみ
・牛乳と卵を合わせて１００ｃｃ弱（※多すぎると扱いにくくなるので要注意）

■■手順■■

＜下準備＞
・バターを細かく刻んで、冷やしておく
・粉類を合わせてふるいにかけておく

１．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖､塩をいれて、細かく刻んで冷やしておいたバターを加える
２．１のボウルを氷水につけて冷やしながら、バターと粉をつぶすような感じで混ぜ合わせ、サラサラ状になったら、冷蔵庫で約１時間休ませる
３．２に牛乳と卵を加えてまとめ、打ち粉をした台の上で４〜５回こねる
４．麺棒で約２センチの厚さにのばし、直径５センチくらいの丸い型で抜く
５．２００度のオーブンで１５分ぐらい焼く（この時、刷毛で牛乳を塗ると自然なツヤがでます）

※バター、はちみつ、メイプルシロップ、ジャム、生クリームはお好みで・・・