サンマの南蛮漬け

■■材料■■

サンマ・・・２〜３尾
片栗粉・・・適量
しょうが・・・少々

野菜の量はお好みで・・・
キュウリ
にんじん
青しそ
白菜（白い部分）
セロリ
長ねぎ

※つけ汁〜醤油大さじ４
　　　　　　　砂糖大さじ４
　　　　　　　酢　　大さじ４
　　　　　　　ごま油小さじ２

■■手順■■

１．さんまを３枚に下ろし、ペーパータオルで水気を取る
　それを４〜５センチのそぎ切りにして片栗粉をまぶす
２．針しょうがをつくる
　長ねぎを白髪ねぎに
　その他の野菜は全て細めの千切りに
３．つけ汁の材料を合わせておく
４．サンマをカリッとした感じに揚げて、�Bのつけ汁にすぐつけておく
５．お皿の周りに千切り野菜、中央にサンマを盛り付け、針しょうがと白髪ねぎを散らす
　野菜とサンマを混ぜ合わせながらいただくと美味！