有機農業講座　第３回
　
４．有機農業の技術
４−２．生態学的な技術の利用
�@　土壌への有機質の還元（有機農業の基本）と、有機質を分解する微生物の保護
　堆肥、厩肥（牛糞、馬糞、鶏糞）、下肥（人糞）はＪＡＳでは禁止だが、汚泥コンポストは可。バーク堆肥、ぼかし肥（少量で効果）、草木灰、籾殻くん炭、緑肥（イネ科、マメ科、ヒマワリなど）の鋤込み、有機質マルチ、食品加工副産物（コーヒー粕、ジュース粕、醤油粕、ワイン澱、おから、廃糖蜜）、米糠、油粕（菜種粕、大豆粕、綿実粕など）、魚粉（フィッシュミール）、カニガラ、ウニ殻、ヒトデ、珊瑚、カキ殻、ホタテ殻、ケルプ（海藻）、グアノ、肉骨粉（ＢＳＥで入手しにくくなった）、血粉・・・
★２０１１年３．１１以降は放射能（セシウム）を注意しなければならない！
�A　適地適作、適期栽培
　　病気や害虫がつきにくいだけでなく、地場の旬のものは、美味しく栄養価高く民族の体質にも合う（身土不二）〜人種による消化器官、消化酵素の差異
　　あえて害虫、病菌の発生時期を避けて播種する〜ダイズ、ダイコン
�B　耕種的防除・機械除草
　病害虫のつきにくい健康な作物に育てることが基本
　　風通し、日当たり、水はけを良くする、徒長防止（窒素過多を防ぐ）
　耐病性・耐虫性台木の利用
　手押し除草機、カルチベータ
�C　物理的防除・除草（光・熱・音・風・水などの利用）
　温湯消毒、日光消毒、誘蛾灯、防蛾灯、防虫ネット、防草マルチ（できれば紙など分解性のもの）、トラップ（蠅取紙）、米糠散布による田圃の雑草抑制、水管理による除草、雨よけ栽培、特殊フイルム・マルチ（ＵＶカット、シルバーマルチ）・・・
�D　生物的防除・除草
天敵の保護、天敵農薬の導入（外来昆虫は注意）
　捕食性昆虫（テントウムシ、カマキリ）、捕食性ダニ（カブリダニ類）、寄生蜂
微生物農薬
微生物そのものを利用するもの（昆虫病害性糸状菌、拮抗菌など）、微生物の出す成分を利用するもの（ＢＴ剤）、フェロモン・トラップ（シンクイコンなど）
動物による除草
　ヒツジ、ブタ、ガチョウなどによる果樹園の除草、
アイガモ、コイ、タニシ、カブトエビなどによる水田の除草
カバークロップ、浮草による雑草抑制
忌避植物、トラップ植物、バンカー植物の利用
　　対センチュウ〜アフリカンマリーゴールド、エンバク
天然農薬（自然農薬）

　除虫菊、ニーム（インドセンダン）、クララ、アセビ、クスノキ、タバコ、木酢液、食酢、ストチュー（食酢＋黒砂糖＋焼酎）、牛乳、植物エキス（ヨモギ、スギナ、ドクダミ、ニンニク、トウガラシ）・・・
�E　輪作・混作の利用
共栄作物（コンパニオン・プランツ）　トマト＋バジルなど
他感作用（アレロパシー）　麦の根から出る天然除草成分など
�F　耐病性、耐虫性品種の導入
　既存品種は農薬・化学肥料使用前提に育種（緑の革命の失敗に学べ）、品質との兼ね合いが難しい（品質と栽培性は相反しやすい、コシヒカリ）
　★ただし、遺伝子組換えによらないこと
�G　家畜の生態に合った健康的飼育
平飼養鶏、放牧酪農、放牧養豚

４−３．資源とエネルギーの節約と自給
�@　石油製品（農薬、燃料、被覆資材など）からの脱却
　天然由来製品、バイオ燃料（木質、メタン、アルコール、ＢＤＦなど）、紙マルチ、油紙などの利用
　農耕牛馬、人力農具、自然エネルギー（小風力、小水力、パッシブソーラー）
　小規模複合（零細多角）経営が望ましい
�A　家畜や人間の糞尿、作物残渣、生ゴミなどの資源活用
　　　 　肥料、飼料、燃料（バイオマス発酵）としてリサイクルし廃棄物を出さない
　→ゼロ・エミッション
　　農場・地域内で循環を完結＝ゴミ問題解決、地力維持、資材費節約の一石三鳥

４−４．流通の改革
�@　産地直送・産消提携
　大量生産・大量流通・大量消費の弊害
　　流通合理化を目的とした主産地形成による地場生産の破壊
　規格化による過剰選別がもたらした生産現場での非合理化
　　産地間競争による過剰生産と価格暴落、それに伴う生産調整の無駄
　　→顔の見える関係で、新鮮で安全な食物を、相互理解の下に届ける
　　ＣＳＡ（地域が支える農業）、朝市・マルシェ（農家マーケット）、提携グループ、野菜ボックス宅配、自然食品店
�A　地域内自給
　地場の旬のものを食べることで、健康も維持でき、長距離輸送による交通問題やエネルギー浪費を見直すことにもなる。 　自給により、依存したり搾取したりという関係を脱し、自立することができる。
　南北格差による飢餓問題に加え、人口爆発により絶対的食糧不足の時代に→国際分業論は世界的な非難の的であり、食糧自給は国としての責務でもある。

まとめ
＜有機農業は、農業の本来あるべき姿であり、未来の社会の核となるもの。＞
国〜　１９７０年代、有機農業を、非科学的なものとして冷遇。環境保全型農業という言葉を使う。
１９８９年　農水省に有機農業対策室設置
１９９３年　消費者ニーズに応える形で有機農産物に関する特別表示ガイドラインを通達
特殊な高付加価値農産物の生産方法として矮小化
２０００年　有機ＪＡＳ規格を制定
２００６年、「有機農業の推進に関する法律」制定
有機ＪＡＳ認定の農産物は、未だに１％に満たない流通量。
ヨーロッパでは数％、キューバではほとんど100％（ミミズ利用が発達）

>>>> えこふぁーむ・にゅーす見出し一覧